neben tee der wichtigste bestandteil bei der teezeremonie.
welches wasser eignet sich gut, welches weniger? gebirgsquellwasser gibt es zwar gar nicht so weit weg von hier, aber das muesste man muehsam abfuellen und transportieren. hier im sueden bayerns ist das wasser SEHR kalkhaltig. da ist sogar ein wasserfilter nach kurzer zeit total verkalkt. sensei gab mir den tollen tip das wasser vorher abzukochen was auch ganz gut funktioniert. aber dennoch bin ich noch nicht ganz zufrieden mit dem wasser und dessen weichheit, so dass ich ueberlege mir eine osmose anlage zu kaufen. ein freund von mir benutzt eine und ist sehr zufrieden. ich muss sagen, das wasser schmeckt derart weich - da hat sogar das gute st. leonhard vollmond wasser probleme, mitzuhalten.